Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocervi il grano per circa 10/12 minuti. Nel frattempo mettere in una ciotola i pomodorini tagliati in quattro e la mozzarella tagliata a tocchetti. Scolare il grano e raffreddarlo sotto il getto di [...]

Tagliare la melanzana a dadini e cospargerli di sale per permetter loro di rilasciare tutta l’acqua, lasciare la melanzana “a riposo” per circa 10 minuti. Nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle e i pomodori a cubetti. Mettere a scaldare un [...]